以下简单的说下酒糟养牛过程中的一些注意事项。
一、要由少到多逐渐增加。我们在喂酒糟的时候，不要一下子就加大量的酒糟，应该逐渐提高，提高酒糟的比例和水平，这样让牛的胃肠道，有一个适应饲料的过程。在给牛吃酒糟的时候要循序渐进，量要由少到多，让牛逐渐喜欢上酒糟的味道。( 一般经过5～10来天等牛吃习惯后，再按量喂给。)
二、喂量不能过大，定时、定量饲喂。 春冬两季每天喂2次，早上7点上糟，中午饮温水1次，下午4点上糟。秋季早上5点上糟，中午饮温水1次，晚5点上糟。夏季早上4点上糟，晚上6点上糟。中午饮清洁凉水2次。槽中始终是有水的。因为牛是比较大的动物，它吸收的水份和体内消牦是比较大的，水千万不能缺。
三、酒糟的使用。在夏天温度很高，它容易发霉，有的牛场用过一段时间酒糟，最后拉血，便血，拉稀，这时肯定是霉菌毒素中毒，所以一定要使用新鲜的酒槽，千万不要使用发霉的酒糟。如果遇到酒糟中毒，首先应停喂酒糟，给予优质干草。药物治疗的原则是补充体液，缓解脱水；补碱以缓解酸中毒。
四、酒糟保鲜存储方法：一般晾晒和窖贮。
晾晒：一时喂不完的酒糟要薄摊于水泥地面上晾晒，使其含水量降为15％左右时便可较长时间保存。缺点是需要较大的场地，不适于阴雨天气，空气湿度大时晾晒需较长时间。
窖贮：将酒糟放入暂时不用的青贮窖或氨化池内压实密封，形成厌氧环境，可抑制大多数腐败菌的繁殖。窖四周的塑料薄膜也要用土压实、压紧，使之不漏水，不渗水，方可长期贮藏。窖的大小取决于所贮酒糟数量的多少。
五、酒糟是一个很好的饲料，但不是一个营养平衡的饲料。所以在使用时，一定要注意营养平衡，因为酒糟蛋白质含量高，能量相对低，如果单纯喂酒糟，可能会造成很多营养不平衡的问题。使用酒糟时，要配合其它饲料，使饲料营养均衡。
