山东冠县四通畜牧养殖合作社所饲养的山羊肉味美,蛋白质含量丰富,脂肪和胆固醇含量低,是人类重要的肉食品之一;山羊奶的脂肪含量比牛奶低,容易消化吸收。因此,山羊肉、奶是人类尤其是中老年人、儿童和高血压、心脏病患者的理想食品,古人将其列为珍贵补品。山羊皮是高档皮制品的重要原料。
一般羊出生后4~6月(有的3个月)性机能成熟,小公羊性成熟的表现是:尾随母羊,进行爬跨。小母羊的表现是有发情表现,若在这时进行配种,即能繁殖后代。但这时正是羔羊生长发育最旺盛的时期,若过早交配,不仅会影响其生长发育,也会影响下一代的体质和生产性能。所以性机能开始成熟,并不意味着是配种繁殖最适合的年龄。为了防止羔羊乱配,在出生后3个月,公母羊即应分群饲养和放牧。小羊什么时候开始配种最为适宜呢?最好根据品种和本身的发育情况而定,一般来讲,以生后15~18月龄开始配种最为适宜。若发育良好的纯种羊,体重35~40千克,改良羊30~35千克,即可配种。