秸秆氨化饲料的原理：秸秆氨化饲料是采用氢氧化铵处理秸秆，利用碱和氨与秸秆发生碱解和氨解反应，破坏链接与多糖木质之间的酯键，如纤维素，半纤维素化学反应被破坏分解，并增加了氮元素，促进反刍畜瘤胃内微生物的大量繁殖，从而提高了秸秆的可消化性，最常用的就是尿素氨化秸秆。
秸秆氨化料的制作方法，制作优质的氨化饲料，应注意以下几个技术要点：
1、原料水份控制
各种未霉烂变质的农作物秸秆如稻草、玉米秆、麦秆等均可作氨化原料，其水份应控制在13％以下。
2、选址与建窖(池)
氨化窖(池)应建在取用方便的栏舍附近(室内更好)，避开人畜活动区，尽可能建在地势较高、土质较硬干燥、背风向阳的地方。选好地址后，按照饲养量多少以每头牛1立方米标准确定氨化池容积，根据容积大小建一个高出地而约50厘米的半地下式长方形分格(两格)水泥池，做到两格循环使用，用完一格贮一格。
3、配液、装窖与密封
秸秆氨化最常用的是尿素氨化法，先把稻草等氨化原料切成5—10厘米长，按照每100公斤秸秆加4—5kg尿素的比例确定尿素用量，然后把尿素配成10％的溶液喷洒在秸秆中。装一层，喷一层，不断翻动喷匀，边装边踩紧，直至装出窖口30—50厘米，顶部呈凶锥形。最后用塑料薄膜覆盖后并用湿泥密封薄膜与窖的接口处。
4、管理与取用
氨化期间，要经常检查薄膜有无破损漏气，尤其要防止老鼠咬破薄膜，发现破损要及时修补。氨化时间一般春秋季为3—6周，夏季为2—3周，冬季8周以上。氨化成熟后，即可开窖取用。每次取1天喂量，摊开在干净地面通风放氨1天后再饲喂。每次取用后，要立即密封窖池，切忌进水。也可一次性把氨化秸秆全部取出，摊开凉干后堆积在阴凉处，用塑料薄膜覆盖，防止日晒雨淋，饲喂时要多少取多少。
氨化秸秆养牛过程中的饲喂方法
氨化秸秆只适用于反刍动物如牛、羊，不适宜饲喂单胃家畜马、骡、驴、猪等。初喂氨化秸秆时，牛有可能不适应，需在饲喂氨化秸秆的第一天，将1/3的氨化秸秆与2/3的未氨化秸秆混合饲喂，以后逐渐增加，慢慢的牛就更喜欢采食氨化秸秆了。氨化秸秆的饲喂量一般可占到牛日粮的70-80%，饲喂氨化秸秆后半小时或1小时方可饮水。饥饿的牛不宜大量饲喂。有条件的地区，可适当搭配一些含碳水化合物较高的饲料，并配合一定数量的矿物质和青贮饲料饲喂，以便充分发挥氨化秸秆的作用，提高利用率。如果发现牛吃氨化秸秆中毒现象，可喂食醋500克解毒。
