黔北麻羊长得一副狐狸脸，毛色有深褐色和淡褐色两种，腹毛为白色。我国广西、贵州、重庆、湖南等地都可以饲养。黔北麻羊属短毛型皮肉兼用山羊，体质结实，胸宽深，背腰平直，颈部粗壮。屠宰率为56.6%，产肉性能好，繁殖率高，抗病力强，适应山区粗放饲养，具有较大的发展潜力。
黔北麻羊养殖前要考虑建场选地，建羊场（舍）选址要遵循几个原则。为减少或不污染环境，饮水源头、水边、河边、公路边、居民集中的村边，或是被污染废弃的养殖场旧址，不远处有工厂、矿山、容易被污染的地方不宜选址建羊场。
黔北麻羊的养殖，可以放牧散养，也可以圈养舍饲。山区宜夏放高岗、秋放坡、冬春宜到山窝窝。牧草随地势高低，气候变化而先后枯萎，这样羊群可长年吃到青绿牧草且高岗夏秋凉，山窝冬春暖，宜牧。至于深山老林，因草少树深野兽多，病源也多，不宜入内放牧。在农村黔北麻羊吃的青草是比较丰富的。一般包括自然生长的野生牧草和人工种植的牧草。
对于放牧面积狭小，青草资源紧缺的农村则采取人工种植牧草来饲养。人工牧草，如hn-mc苜蓿、hn-mc沙打旺、hn-mc墨西哥玉米草、hn-mc皇竹草等,这些牧草的营养价值较一般野草高，所以目前很多农户也开始种草养羊。对于完全舍饲的黔北麻羊，在饲养过程中，一定要有充足饲草和搭配配合精料，尤其每天应有青草搭配饲喂，清洁饮水不断。
在日常的饲养与管理中，要坚持每天就近出牧运动1-2小时，雪雨天除外。归牧后晚间宜补给牧草。以能吃完为原则。在肉羊的饲养管理中，舍内通风良好，地面干燥，铺有垫草，饲料不被污染。对羊圈、羊舍、料槽、水槽勤清扫、消毒；产羔的垫草、饲草、用具等要勤放在阳光下晾晒；对工作服、医疗器具要勤煮沸消毒。
黔北麻羊的疾病防疫，根据当地羊病的流行特点，坚持“防重于治”的饲养原则，有计划地对羊群进行药物预防和免疫接种，防止传染病和寄生虫病的发生，要定期驱虫。3-4个月一次，病羊及时隔离。
养殖后择时出栏，育肥羊膘满体壮即可依据市场行情及时出栏，即可缩短肉羊育肥周期，又可提高养羊户的经济效益。
