云岭山羊是云南省地区发展数量最多，分布最广的优质肉用山羊品种，它背腰平，四肢细长，黑亮的背毛，腹部大，因主产于云南境内云岭农区，所以被人们称为云岭山羊。云岭山羊肉质细嫩，膻味低，这个品种已经家喻户晓，当地羊肉食材基本都是来自云岭山羊，作为食材比较常见，目前受到消费市场的欢迎。
云岭山羊的养殖有三种方式，
第一种，放牧饲养。主要依靠天然牧草为羊只提供营养物质，适合山羊放牧性强的特性，可充分利用自然资源，降低生产成本，提高养羊效益。但以此方式养羊需要较大草场，不适合千家万户发展，此外放牧方式和强度不当时，容易造成生态环境的破坏，引发社会、生态矛盾。
第二种，半圈养。在放牧基础上进行适当补饲，主要是在牧后于圈内补饲（饲草或适当精料），特别是给羔羊、妊娠母羊、哺乳母羊、配种期的公羊和肥育羊等特殊羊群补饲精料和优质饲草，这是饲养方法的一种进步，能显著改善羊群生产性能。
第三种，全圈养。以人工饲草满足羊群全部营养需要，以场地运动代替野外运动的一种饲养方式。实行山羊的全圈养，通过种植高产优质牧草和农副产品的科学、充分利用，既可以用少量土地饲养大量的山羊，也无生态破坏的后顾之忧，符合大力发展的需要，应当大力倡导。
目前云岭山羊发展数量逐渐增多，俗话说，“羊吃百样草，一年四季满山跑”。传统的放养方式不仅使养羊生产出现“夏肥、秋壮、冬瘦、春亡”的现象，也会因羊群过度啃食山草、嫩叶而破坏生态环境。养殖户应大力发展种草养殖，种草养羊也非常适合农民致富，可以减少饲料成本,进而降低养殖成本，可以选择hn-mc优优苜蓿、hn-mc优优三叶草、hn-mc优优聚合草等高产优质适应性强的牧草品种。
云岭山羊的喂养还应注意一些细节的问题，成年羊每天需青饲料4千克左右，在青鲜饲料充足的情况下，要适当增加精饲料中糠麸的比例（糠麸应占精料总量的40％左右）。收割后的新鲜草料应稍加晾晒再饲喂。在饲料中还可以添加维生素和必要的矿物质 如在羊日粮中添加维生素A、维生素C、维生素D和维生素E等，可显著提高肉羊品质。还可以根据羊对各种矿物质元素的实际需求量和摄取情况，适当添加镁、硒、铁、铬等元素。
养殖户还需要控制好养殖环境，羊舍最好采用楼式结构，做到不漏水、不潮湿、四壁无风，夏天可在羊舍及其活动场周围栽植藤蔓类植物、搭遮阳棚防暑，以改善羊舍内小气候，保证冬暖夏凉，提高肉羊品质。
