提及水产养殖的12年经验，林柏炎笑称和鱼的价格一样，他也不断经历着“大起大落”。事实上，在1990年毕业之时，林柏炎进入了一家国有银行从事计算机工作。直至2002年，当时完全身为“门外汉”的林柏炎才毅然决然地辞职，投身水产养殖业变作一名“渔夫”，并且在这个领域中摸爬滚打找到了自己独特的致富之路。
一位IT行业的精英，如何华丽转身，成为水产养殖业中的技术行家和致富能手？其实，从南美白对虾、泰国笋壳到鱼等各种养殖品种，在林柏炎的“致富字典”中，“变”是他始终如一的制胜法宝。这个“变”，并非一场无章法无规律的盲目赌博，而是一种紧跟市场供求信息、调整养殖方向、错位发展品种、综合探寻经济效益的“洞察力”。
对虾“初体验”：几番浮沉练技术磨眼界
2002年，对IT界精英林柏炎来说，是一个人生的转折点。从长袖善舞的计算机行业中激流勇进，进入一无所知的水产养殖行业摸爬滚打，拥有12年职业生涯的林柏炎将一切归“零”，却意外实现了人生的华丽转身。
2000年左右，整个IT行业均陷入低潮，林柏炎第一次开始思索自己的人生规划。“2002年时，我和朋友无意中发现在惠东、汕尾等地，南美白对虾的养殖非常火热，每斤销售价可以达到30多元，当时的自己也正好想寻找一个具有长远发展潜力的新兴行业。”话虽如此，从熟悉的IT业毅然决然走出来，充当水产养殖的“门外汉”，林柏炎回想起来，仍然觉得是一个“风险非常大”的决定。
“水产养殖业比IT业的技术含量还要高。”正因为深谙“技术”对农业生产之重要性，林柏炎很早便以“门外汉”的虚心和坚韧，不断学习南美白对虾养殖的技术。当时，林柏炎和朋友专门到福建等地去考察了对虾高位池养殖模式，并在许多养殖户还未引进之时便投入了大量成本对虾塘进行改造。
很快，林柏炎与养殖场合伙人就感受到了“对虾”养殖致富的初体验。“在2002年来说，高位池养殖模式在业界并不普遍，由于其在虾塘全铺设地膜，水位深，提高了对虾的产量和质量，亩产普遍都在1000斤以上。”2002年到2005年，随着市场上南美白对虾的价格一路上扬，产量不断上升的林柏炎通过对虾养殖赚到了近200万元，这便是他通过练技术淘到的“第一桶金”。
创业的喜悦仍未消退，林柏炎很快就遇到了水产养殖生涯中的巨大冲击。2006年，林柏炎敏锐地发现，给自己曾带来巨大经济效益的南美白对虾，产量突然急转直下，大批对虾因为污染和病害无法成活。20062006年短短两年时间，林柏炎几乎将前几年的利润全部赔了进去，在“大起大落”中再一次回到原点。
“血本无归”后，林柏炎很快摸清了问题所在。“这还得怪我的眼界过窄，看到高位池养殖可以带来短暂的经济效益，却没有注意长远的生态保护问题。”当时，对虾池底污染物、粪便等排泄物被直接排放了出去，几年之后林柏炎养殖场的生态跟着受污染的水产环境一起恶化，造成病害对虾越来越多。
吃一堑长一智，2008年，充分考察了相关技术领域和先进设备，林柏炎花费了约160万元，用40亩水塘开始试水“循环水设备”。搭载着去污、沉淀、处理、蛋白分离系统，林柏炎决定将眼界放宽，降低水池中的有害物质，从根本上提高对虾产量。
在“对虾初体验”中，林柏炎也摸索到了自己水产养殖的一个经验：除了练技术站稳市场脚跟提高产品的产量和产值，还应不断“磨眼界”让自己在市场搏击中持续性发展。
混养“新模式”：鱼充当养殖场的“警察”
入冬以来，林柏炎在神湾镇逸岛水产生态养殖场养殖的鱼陆续收获上市，7500公斤鱼以塘头价48元/公斤被鱼贩收购销往长三角等地，收入不菲。而这全靠林柏炎试水鱼与对虾混养模式，让鱼成活率95%以上，走出高效益增收路。
趁着好的市场行情，林柏炎陆续刮鱼收虾上市，鱼虾各有收获。据匡算，共收获了7500公斤鱼，规格0.4-0.8公斤/条，大小不等，塘头价卖到约48元/公斤，主要销往上海等长三角地区。另外，混养其中的对虾也有收获，亩产100公斤左右，规格60只/公斤，塘头价卖到30元/公斤，增加了一笔“额外”的收入。
为何想到要将鱼和对虾进行混养？林柏炎用了一个生动的比喻，“鱼就像是充当了对虾养殖场的警察角色，在适当的时机混养，鱼能够控制对虾病害的传染，提高了总体的综合经济效益。”
鱼是中底层鱼，对虾是底栖动物，体质弱或生病死亡的对虾大都被鱼吃掉，起到清洁水体，减少污染和病害的作用。为防止鱼吃掉虾苗，林柏炎又把虾苗标粗养殖到3厘米/尾的规格才投放到鱼塘里养殖，每亩投放虾苗约2万尾。投喂鱼的同时，同池塘混养的对虾一同觅食，不单独投料，达到节料省本的目的。
由于推行鱼与对虾混养模式病害少，鱼成活率95%以上，亩产约700公斤，是林柏炎水产养殖增产增收的新模式。该场多年推广鱼与对虾混养模式，如今养殖面积有50亩，如何混养，奥秘在哪？
走在养殖场里，林柏炎谈了他的养殖“经”每亩投放鱼2500条，养殖过程投喂鳗鱼料，越冬鱼约投喂1.25公斤饲料养成0.5公斤鱼，不越冬养成0.5公斤，鱼约投喂0.8公斤饲料，养殖时间1年左右，鱼规格达到200克/条，可以视市场价格高低捕大留小上市，达不到上市规格的盖棚越冬养殖。近期，由于鱼成品鱼存塘量少，价格回升到约50元/公斤。谈到养殖成本，林柏炎说：“越冬鱼养殖成本较高，成本约46元/公斤，不越冬养殖的约34元/公斤。”据业内人士透露，按目前价格，扣除成本，今年鱼养殖亩利润可观，走出26-30元/公斤的低迷市场困局，养殖开始回暖。
鱼虾混养双剑合璧，相得益彰，林柏炎尝到了甜头，大大提振了养殖的信心。“现在鱼存塘量少，市场需求量大，按目前的价格算，假如养殖顺利的话，鱼虾混养模式亩纯利可望达万元，今年我要继续推广这种模式，争取再创高的效益。”林柏炎说。
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鱼，体侧扁或略呈圆筒形，小口大腹，细鳞、花背、白肚，肚皮上有小刺，身体涨大如球，也叫“暗纹东方豚”，外形与野生河豚几乎一样。鱼分布于云南元江流域、西江上游及海南等地，营养丰富富含蛋白质及多种微量元素，还具壮阳、和胃、温中补益之食疗功效，且肉质细嫩洁白，爽口有弹性，若烹调得法，其鲜美的程度比野生河豚有过之而无不及。
