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常见掺有棉籽饼、菜籽饼、尿素、泥沙等。
1、直观检查：质量较好的鱼粉颗粒大小一致、均匀，肉眼就能看见鱼肌纤维及少量鱼鳞、鱼刺、鱼眼等，颜色泛黄，黄绿或黄棕色，在手里有疏松感，不粘、不结块，有鱼腥味、无异味。而掺假的鱼粉形状、颜色一般都不一致，少见或不见鱼肌纤维、鱼鳞、鱼眼、鱼刺等，颗粒过细或呈粉状，易结块，放在手里能握成团，而且鱼腥味比较淡，有的还异味。
2、闻气味：将20克的鱼粉和10克大豆饼放入瓶中，加适量的水，盖好瓶盖后加热约15至20分钟，打开盖子，如果能闻到氨的气味，说明里面掺有尿素。
二、麸皮
常见掺有滑石粉、米糠等。将手插入一堆麸皮中抽出手，若手上粘有白色且不易抖落的细末，则说明掺有滑石粉。用手抓一把麸皮用力握，能成团为纯正麸皮，若握时有胀感，则说明掺有稻糠。
三、豆饼
豆粕掺假，一般是掺有泥沙、碎玉米或石粉等。
1、水浸法。取样品25克放入盛有250毫升水的碗中，浸泡2-3小时，然后轻轻搅动，若掺有泥沙，则分层明显，上层为豆饼，下层为泥沙⑵碘酒鉴别法。取少量样品放于干净的白瓷盘中，铺平铺薄，滴上几滴碘酒，1分钟后，若有物质变为蓝黑色，则说明掺有玉米，稻壳等物。
四、蛋氨酸
市售掺假蛋氨酸常被掺入淀粉、葡萄糖粉、石粉等。
1、感官检查法。真的蛋氨酸为纯白色或略带黄色光泽结晶物，有甜味，假的为灰黄色或灰色，闪光结晶极少，有怪味。
2、灼热法。取瓷质锅1个，放入1克样品，加热至炭化，然后在550℃高温下灼热1小时，真蛋氨酸的残渣极少。
3、溶解法。取250毫升烧杯1个，加50毫升蒸馏水，再加1克蛋氨酸，轻搅动，假的不溶解，真的完全溶解。
五、贝壳粉
伪劣的贝壳粉呈面粉状或碎骨状，含钙量低。好的贝壳粉应含70%以上的高粱粒大小的小贝壳，30%以内的碎面。大贝壳粉碎后含钙量为36%。
六、骨粉
常见掺有石粉、贝壳粉、细沙等。
1、肉眼观察法。纯正的骨粉为灰白色粉末状或颗粒状，部分颗粒呈蜂窝状，掺假的仅有少许蜂窝状，假的完全没有蜂窝状颗粒，掺贝壳粉的骨粉色泽发白。
2、稀盐酸溶解法。将样品倒入稀盐酸中，真骨粉会发出“沙沙”声，骨粉颗粒表面不产生气泡，最后基本溶解，稀盐酸液变浑浊。
3、焚烧法。取少许样品放入试管中，置于火上焚烧，真的骨粉产生蒸气，并有刺鼻的烧头发味，而掺假骨粉焚烧产生的蒸气和气味较少。
