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一、定义
花生粕是花生仁经过压榨或溶剂提油后的产物，可分为压榨和萃取两种粕。一般称压榨的叫花生饼，其颜色深，有炒过的花生香味；萃取的叫花生粕，其色浅，有淡淡的香味。此外，两者所含的代谢能稍有差异。花生粕富含植物蛋白，其口感较好，比较适合于禽畜水产饲料中使用。
二、花生粕的营养特点
花生粕的粗蛋白质含量接近大豆(4768,17.00,0.36%)粕，但氨基酸不平衡，赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸缺乏。通过添加合成氨基酸或是添加其他的蛋白质饲料而使氨基酸得到平衡。此外，花生粕易感染霉菌，特别是黄曲霉菌产生毒素，这些毒素易使猪的肝脏受到损害。少量的黄曲霉毒素就可对猪的生长性能产生显著的影响。为了安全，配合饲料中应尽量少用，最好控制在10%左右。
三、畜禽对花生粕的利用
1、雏鸡、成年鸡对花生粕的利用程度不同，在雏鸡对花生粕的能量利用率低，用在成年鸡上则高。所以，花生粕尽量不要用于雏鸡，育成鸡可用到6%，产蛋鸡可用到9%。
2、花生饼是猪饲料中较好的蛋白源，猪喜食，但不宜多喂，一般不超过15%，否则猪体脂肪会变软，影响胴体品质。
四、在生产使用中应注意的事项
1、最主要的一点就是不能使用发霉的花生粕，因其毒性大，对畜禽的危害很大
2、注意花生粕的质量，如有结块、壳多的应选择使用
3、储存时必须存放于干燥、通风处，因为花生粕易感染霉菌，高温、多雨季节不能多储存。
